Macarons

MACARONS

INGREDIENTES                                              

(Para 30 unidades)                                                                            

• 280 gramos de Azúcar glas  
• 160 gramos de Almendra molida
• 3 claras de Huevo
• 1 pizca de Sal
• 50 gramos de Azúcar normal
• 1/2 cucharadita de Azúcar avainillado

(Para 15 unidades)

• 140 gramos de Azúcar glas
• 80 gramos de Almendra molida
• 1 clara y 1/2 de Huevo
• Un pizquita de Sal
• 25 gramos de Azúcar normal
• 1/4 cucharadita de Azúcar avainillado

PREPARACIÓN
NO TE OLVIDES DE PRECALENTAR EL HORNO A 150º CUANDO VAYAS TERMINANDO
ACUERDATE QUE TIENES QUE DEJAR REPOSAR LA MASA

1. Tamiza el azúcar glas y mézclalo bien con la almendra molida
2. En un bol, monta las claras con unas varillas eléctricas, añade la sal, el 
colorante (opcional) y poco a poco el azúcar normal hasta obtener
un merengue espeso
3. Añade la mitad del azúcar glas con la almendra y remueve delicadamente
con una espátula de arriba abajo
4. Incorpora el azúcar avainillado y el resto del azúcar glas con la almendra
y sigue removiendo  con delicadeza hasta que se incorpore
5. Se rellena la manga pastelera con la mezcla y en una plancha de silicona,
papel de cocina o tapete para macarons se hecha la mezcla formando pequeños
círculos delicadamente
6. Se deja reposar 30-35 minutos a temperatura ambiente
7. Cocina en el horno, precalentado a 150 grados, durante 20-25 minutos
hasta que resulten duros al tacto
8. Déjalos enfriar y rellenalos
PARA EL RELLENO HAY OTRA ENTRADA, DONDE PODEIS
VER MUCHAS POSIBILIDADES PARA RELLENARLOS

Si te ha gustado coméntalo y vótalo, gracias